赤色3号が使われている食品

赤色3号が使われている食品の具体例を挙げて解説

最近、アメリカで赤色3号（Erythrosine）が禁止されたというニュースが報じられました。このニュースを聞いて「赤色3号ってどんな食品に使われているの？」と疑問に思う方も多いでしょう。日本では赤色3号は食品添加物として認可されており、さまざまな食品に使用されています。ここでは、赤色3号が使用されている具体的な食品例を挙げながら、その背景や安全性について解説します。

赤色3号が使われる主な食品例

1. キャンディ・グミ

赤色3号は、特に鮮やかな赤色を出すためにキャンディやグミでよく使用されています。例えば：

• イチゴ味やチェリー味のキャンディ
• グミ（特にフルーツフレーバー）
• ゼリービーンズやラムネ菓子

2. ドリンク類

赤色3号は、飲み物にも使用されます。色鮮やかな見た目で消費者の目を引く効果があるため、以下のような飲料に使われることがあります：

• 炭酸飲料（ストロベリーやチェリー味）
• スポーツドリンクやエナジードリンク
• カクテル用のシロップ

3. 冷菓（アイスクリーム・シャーベット）

赤い色をしたアイスやシャーベット　具体例：

• イチゴ味のアイスクリーム
• 赤いソースがかかっているパフェやデザート

4. 加工食品

見た目の鮮やかさを求められる加工食品でも、赤色3号が使用されています。

• 赤いかまぼこ（例：おせち料理用のもの）
• ハムやソーセージ（発色剤として使われる場合あり）

5. 焼き菓子・ケーキ

赤い色が必要なケーキや焼き菓子では、赤色3号が使用されることがあります。具体的には：

• 赤いフロスティングやデコレーションがされたケーキ
• イチゴ味のクッキーやフィリング

6. 漬物

一部の漬物では、赤色を際立たせるために赤色3号が使用されています。

• 福神漬け
• 桜漬け

7. その他

• ガム（特にフルーツフレーバーのもの）
• 錠菓（タブレット菓子）
• デコレーション用のゼリーやチョコペン

赤色3号のメリットと懸念点

メリット

• 鮮やかな赤色を出せるため、食品が視覚的に魅力的になる。
• 安価で安定した品質が確保できる。

懸念点

• 動物実験では、甲状腺腫瘍の発生リスクが指摘されています。
• 日本では使用が認められていますが、国際的な規制が進む中で議論が必要とされています。

赤色3号を避けたい場合のポイント

赤色3号を避けたい場合、食品ラベルを確認することが重要です。食品表示法に基づき、「赤色3号」または「Erythrosine」と明記されていることがあります。特に以下のようなフレーズがある場合は注意してください：

• 合成着色料使用
• 着色料（赤3）

赤色3号は、日本では幅広い食品で使用されている添加物ですが、アメリカでの禁止を受けて、安全性への関心が高まっています。特に加工食品やお菓子類を好む方は、赤色3号の使用有無を確認することで、選択の幅を広げることができます。食の安全については、一人ひとりが意識して選ぶことが大切です。

赤色3号についてのQ&A

赤色3号に関する疑問やよくある質問をまとめました！

Q1. 赤色3号は日本では禁止されていないのですか？

A.
はい、日本では赤色3号は食品添加物として認可されています。使用基準も定められており、一定の範囲内での使用が認められています。ただし、アメリカやEUなどの国々では安全性の懸念から禁止されている場合があります。

Q2. 赤色3号が使われている食品はどのように見分けられますか？

A.
食品パッケージの「原材料名」の部分に「赤色3号」または「着色料（赤3）」と明記されています。また、輸入食品の場合、英語で「Erythrosine」と書かれていることがあります。

Q3. 赤色3号を避けたい場合の代替品はありますか？

A.
はい、天然着色料を使用した食品が増えています。たとえば、以下のような代替品があります：

• ビートレッド（ビーツ由来の赤色）
• アナトー（トウアズキ由来の赤橙色）
• 紅花（紅花由来の黄色～赤色）

これらの天然着色料を使用した製品を選ぶことで、赤色3号を避けることが可能です。

Q4. 赤色3号を摂取しすぎるとどのような影響がありますか？

A.
赤色3号は、大量に摂取するとアレルギー反応や過敏症状を引き起こす可能性があるとされています。また、動物実験では甲状腺腫瘍のリスクが指摘されていますが、人間への直接的な影響についてはさらなる研究が必要とされています。

Q5. 日本で赤色3号に関する規制が強化される可能性はありますか？

A.
アメリカでの禁止措置が話題となったことで、日本でも規制強化の議論が起こる可能性はあります。ただし、日本では現在も食品安全委員会が添加物の安全性を評価しており、これに基づいた基準が適用されています。

Q6. 赤色3号は化粧品や薬にも使われていますか？

A.
はい、赤色3号は食品以外にも化粧品や薬品（特にシロップや錠剤）で使用されることがあります。化粧品では口紅やチークなどで赤色の発色剤として利用されています。